Brownie de Pistacho con Aceite de Olivo Manamu
Los brownies siempre son una apuesta segura, pero esta versión lleva la receta a otro nivel. El equilibrio entre el chocolate amargo, la suavidad del aceite de olivo Manamu y el toque crujiente del pistache hacen que cada bocado sea una experiencia única.
El aceite de olivo no solo aporta una textura más sedosa, sino que también realza los sabores y hace que el brownie se mantenga húmedo por más tiempo. Una receta perfecta para quienes buscan un postre sofisticado, con ingredientes de calidad y un perfil de sabor más equilibrado.
Ingredientes
- 380 g de chocolate oscuro 70 %
- 120 g de harina de almendra
- 150 g de aceite de olivo Manamu
- 5 huevos
- 100 g de azúcar de coco
- 200 g de pistaches, picados y tostados
- 50 g de azúcar glass para decorar
Utensilios importantes
- Molde para hornear
- Papel encerado
Preparación
- Precalentar el horno a 150 °C.
- Derretir el chocolate a 70 °C y mezclarlo con el aceite de olivo Manamu hasta obtener una textura homogénea.
- En un bowl aparte, batir los huevos con el azúcar de coco hasta integrar bien.
- Incorporar la harina de almendra y seguir mezclando hasta lograr una masa uniforme.
- Añadir la mezcla de chocolate y aceite de olivo poco a poco, asegurando que se emulsione correctamente.
- Agregar los pistaches y verter la preparación en un molde forrado con papel encerado.
- Hornear durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga con algunas migas adheridas.
- Dejar enfriar completamente antes de cortar y espolvorear con azúcar glass para decorar.
Un toque especial
Si prefieres un brownie más intenso, puedes sustituir parte del azúcar de coco por trozos de chocolate negro dentro de la masa. Esto potenciará el contraste de texturas y elevará el sabor del chocolate.
Este brownie es una combinación perfecta de texturas y sabores, ideal para acompañar con café o un toque de crema batida. Disfruta de un postre equilibrado, lleno de matices y con ingredientes de la mejor calidad.
