Ceviche de Panela con el Toque Perfecto de Manamu
El ceviche no siempre tiene que llevar pescado para ser delicioso. Esta versión con panela es una alternativa fresca, ligera y llena de sabor que demuestra que la calidad de los ingredientes lo es todo.
El equilibrio entre la acidez del limón, la cremosidad del aguacate y el toque herbal del cilantro y la albahaca hacen de este platillo una opción versátil y deliciosa para compartir. Y como toque final, el aceite de olivo Manamu realza cada ingrediente, aportando profundidad y suavidad a cada bocado.
Ingredientes
- • 500 g de panela en cubos
- • 3 aguacates maduros
- • 200 g de tomate verde, picado en cubos pequeños
- • 150 g de cebolla, finamente picada
- • 15 g de cilantro fresco
- • 10 g de albahaca, en pequeñas cantidades para equilibrar el sabor
- • Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
Para la marinada
- 150 g de aceite de olivo Manamu
- 100 g de jugo de limón real
- 30 g de chile jalapeño fresco o serrano (opcional)
Preparación
- En un bowl grande, mezcla la panela con el tomate, la cebolla, el cilantro y la albahaca.
- En otro recipiente, prepara la marinada combinando el aceite de olivo Manamu, el jugo de limón y el chile jalapeño picado.
- Vierte la marinada sobre la mezcla de panela y deja reposar durante al menos 15 minutos para que los sabores se integren.
- Agrega el aguacate en cubos justo antes de servir y mezcla suavemente para mantener su textura cremosa.
- Ajusta con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
- Sirve frío acompañado de tostadas crujientes o pan artesanal.
Un toque especial
Para un sabor aún más equilibrado, puedes añadir un poco de ralladura de limón a la marinada. Esto resaltará los sabores frescos y aportará un matiz cítrico más pronunciado.
Este ceviche de panela es una opción perfecta para quienes buscan una alternativa diferente, nutritiva y llena de matices. Disfruta de un platillo simple pero sofisticado, donde cada ingrediente brilla por sí mismo.
